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Mediterráneo: cuna de la gastronomía italiana
Maurizio Drago
出版Editora Autografia, 2023-12-20
主題Cooking / General
ISBN855185996X9788551859964
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=XlDqEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋"La hegemonía culinaria francesa durará hasta el momento en que los chefs italianos se den cuenta del enorme patrimonio que tienen a su disposición, tanto desde el punto de vista de las materias primas y desde el punto de vista de las múltiples facetas de las tradiciones regionales". Pronunciando esta frase no era un italiano, sino un francés, Paul Bocuse, fundador, junto con Pierre Troisgros, dela Nueva cocina.