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調理場という戦場
斉須政雄木村俊介
其他書名
「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
出版朝日出版社, 2002-06-20
主題Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN42550015379784255001531
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=_BgdAAAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。