登入選單

返回Google圖書搜尋

KEKIAN: DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN IKAN KAKAP

Agus Sutandi, S.TP., M.P.Haryanto S.Si., M.Si.Eni Kusumawati S.P., M.Si.Sachriel Alfarel S. BiotekFadillya Maulidilla Fitri, S. Biotek

出版	PT Penerbit Qriset Indonesia, 2025-03-24
主題	Cooking / Specific Ingredients / Seafood
ISBN	63470488259786347048820
URL	http://books.google.com.hk/books?id=_G1REQAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBook	SAMPLE

註釋

Buku ini merupakan sumber referensi bagi mahasiswa dan umum, khususnya dalam bidang keilmuan pengolahan dan diversivikasi pangan. Buku ini membantu pembaca memahami konsep dasar terkait produk kekian, dari mulai pemilihan bahan baku, peralatan yang digunakan, formulasi produk, formulasi produk, kualitas mutu produk, pengemasan dan penyimpanan produk kekian. Semoga buku ini menjadi sumbangsih untuk dunia Pendidikan dan industri pengolahan diversivikasi perikanan.