登入選單
返回Google圖書搜尋
Métodos de análisis microbiológicos de alimentos
Corrie Allaert VandevenneMarta Escolá Ribes
出版Ediciones Díaz de Santos, 2002-10
主題House & Home / GeneralTechnology & Engineering / Chemical & BiochemicalTechnology & Engineering / Food Science / General
ISBN84797852419788479785246
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=_H9PkmwKdZ0C&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.