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油脂营养健康
赵霖
其他書名
厨中百味油为贵
出版人民卫生出版社, 2015
ISBN71172186819787117218689
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=aF7gswEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋本书收集了多种常见食用油脂,讲解了最新的油脂消费动态与安全性,以及食用油脂所含的不同脂肪酸的营养生理功能的研究进展.