登入選單
返回Google圖書搜尋
辻静雄コレクション 1
辻静雄
其他書名
フランス料理の手帖・舌の世界史
出版筑摩書房, 2004-10
ISBN44804200299784480420022
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=anHePAAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋西洋の最も優れた食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた卓越した料理研究家、フランス政府から外国人としてただ一人、最高の料理人に贈られるMOF賞を与えられた辻静雄の著作を三巻に編む待望の集成。第一巻は、フランス料理のレストランでの味わい方、楽しみ方を、愉楽あふれる筆致で綴る「フランス料理の手帖」、食卓とその周辺をめぐる究極の美食エッセイ「舌の世界史」を収録。