登入選單
返回Google圖書搜尋
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Ольга ЕвтуховаЛариса ЕрмошТатьяна КамозаТатьяна Сафронова
出版Litres, 2022-05-15
主題Study Aids / GeneralBusiness & Economics / Industries / Food Industry
ISBN50416347859785041634780
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=bB6QDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.