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註釋本书从养生角度讲美食, 又从美食角度来探讨养生, 配合全年不同时令, 介绍不同食材, 重点推荐几种菜色, 除了不同的烹调方法之外, 也分析不同食物的营养价值, 令读者了解其中的奥妙, 也帮助读者领略亲自入厨时的要诀.