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Ricette narranti e racconti di cuoche

Fabrizio Mangoni

出版	Liguori, 2021
主題	Cooking / GeneralLiterary Criticism / General
ISBN	88207688609788820768867
URL	http://books.google.com.hk/books?id=cYN3zgEACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋

Secondo l'autore, il testo di una ricetta è una vera opera letteraria. Le parole lì contenute offrono lo spunto per lunghe narrazioni, che ci portano a esplorare la storia, i paesaggi, le memorie. Questa è la tesi a base di questo libro. Partendo da alcune emblematiche ricette ci si immerge in racconti curiosi e appassionanti. Poi ci sono le donne, che hanno da sempre cucinato e che, misteriosamente, per secoli non sono apparse tra gli autori dei libri di cucina. Tranne rare eccezioni, che Mangoni affronta ritrovando una cultura gastronomica femminile, attenta al quotidiano e al "locale". Con i consigli culinari di Salvatore Di Meo.