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I ricettari di Federico II

其他書名	dal "Meridionale" al "Liber de coquina"
出版	Leo S. Olschki editore, 2005
主題	Cooking / General
ISBN	88222544229788822254429
URL	http://books.google.com.hk/books?id=dHIKAQAAMAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.