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I ricettari di Federico II
Anna Martellotti
其他書名
dal "Meridionale" al "Liber de coquina"
出版
Leo S. Olschki editore
, 2005
主題
Cooking / General
ISBN
8822254422
9788822254429
URL
http://books.google.com.hk/books?id=dHIKAQAAMAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋
L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.