Excerpt from Annales de Chimie, ou Recueil de Mémoires Concernant la Chimie Et les Arts Qui en Dépendent, en Spécialement la Pharmacie, 1810 Je me sers de l'expression de matière sucrante parce que je crois devoir la dis tinguer de la matière sucrée qu'on rencontre dans une infinité de substances sans qu'elles aient la faculté de la communiquer à d'autres, en sorte qu'on pourroit dire qu'il est des corps qui donnent du sucre et d'autres qui le retiennent parmi ceux qui ne le cèdent point, il convient de signaler par exemple.
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