Durante la Conferencia de las Naciones Unidas, celebrada en 1943 en Hot Springs (Virginia, EE. UU.), se definió un plan específico para crear una Organización permanente dedicada a la alimentación y la agricultura. 

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) no se fundó hasta un par de años más tarde, el 16 de octubre de 1945, en Quebec (Canadá), para después establecerse temporalmente en Washington D.C. (Estados Unidos). El 29 de noviembre de 1949, la Conferencia General de la FAO estableció su sede permanente en Roma (Italia). Desde 1905, Roma había sido sede del Instituto Internacional de Agricultura (IIA), que en 1945 dio paso a la nueva Organización, que absorbió sus funciones. El estado italiano puso a su disposición un edificio construido en los años treinta, ubicado en el centro histórico de Roma y diseñado para albergar el Ministerio del África Italiana. Entre 1950 y 1993, otros cinco edificios complementaron el edificio inicial, lo que dio lugar al complejo arquitectónico que podemos ver actualmente.

El objetivo de este libro es contarles a las personas que trabajan para la FAO, así como a los visitantes, la historia de la institución, su misión y el trabajo que desempeña cada día para conseguir sus fines: erradicar el hambre en el mundo, acabar con la inseguridad alimentaria y la malnutrición; eliminar la pobreza en zonas rurales; fomentar un uso sostenible de los recursos naturales y favorecer el desarrollo de sistemas agrícolas y alimentarios más eficientes e inclusivos por