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Evoluzione della gastronomia dai Romani al Risorgimento
Renzo Bagnasco
出版Panesi Edizioni, 2019-08-05
主題Cooking / HistoryCooking / Essays & NarrativesCooking / Regional & Ethnic / Italian
ISBN88992899139788899289911
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=dxCnDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋Un viaggio culturale e gastronomico che parte dalla Roma Antica, passando per la Genova di Cristoforo Colombo, fino a dare uno sguardo nella cucina di un Palazzo dei Rolli, e poi dritti fino al Risorgimento. Tra pranzi sontuosi, “sbobbe” piratesche e convivi imperiali, Renzo Bagnasco ci accompagna in questo nuovo viaggio culinario alla scoperta delle usanze gastronomiche interpretate come combinazione storica e sociologica di determinate scelte, “perché la gastronomia è certamente la peculiare testimone e contemporaneamente protagonista dell’evolversi dei nostri usi e delle tradizioni”.