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ＮＨＫ出版　からだのための食材大全

池上文雄加藤光敏河野博三浦理代山本謙治ＮＨＫ出版

出版	ＮＨＫ出版, 2018-11-20
主題	Cooking / Methods / General
URL	http://books.google.com.hk/books?id=fR37DwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api

註釋

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野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版！