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《醒园录》注疏
江玉祥
出版四川人民出版社, 2021
ISBN72201212619787220121265
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=fzqGzgEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋《醒园录》全书记载烹调三十九种,酿造二十四种,糕点二十四种,食品加工二十五种,饮料四种,食品保藏五种,共一百二十一种.本书以《函海》光绪二十三年刊本《醒园录》为底本,以中华书局《丛书集成初编》1474号《醒园录》铅字排印本对校,用乾隆54年万卷书楼藏板《醒园录》和四川大学图书馆藏《醒园录》无名氏毛笔手抄本参校.作者还对正文中疑难和舛讹的字词句,加注解释和考证,本书长篇前言是作者对《醒园录》一书的研究成果.