登入選單
返回Google圖書搜尋
Микробиология переработки водных биологических ресурсов 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Игорь КимВиктория Кращенко
出版Litres, 2021-11-02
主題Science / Life Sciences / Botany
ISBN50437706789785043770677
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=gQlMEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», а также для специалистов в области переработки водных биологических ресурсов (технологов, работников лабораторий, сотрудников служб качества).