登入選單
返回Google圖書搜尋
Kulinaristik des Frühstücks / Breakfast Across Cultures
Alois Wierlacher
其他書名
Ach'impap – Breakfast – Chōshoku – Colazione – Doručak – Ekyenkya – Frühstück – Frukost – Futur – Petit Déjeuner – Śniadanie – Zaofan. Analysen — Theorien — Perspektiven
出版Iudicium, 2018-02-14
主題Social Science / Agriculture & FoodHealth & Fitness / Diet & Nutrition / Nutrition
ISBN38620596939783862059690
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=h2jIEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Dieser 'Frühstücksband' versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der frühen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Fächer und Regionen (Nationen) zur Begründung einer transdisziplinären, transnationalen und polyperspektivischen Frühstücksforschung. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass es ein weit verbreitetes, meist implizites Frühstücksmuster gibt, das sich in variablen Gewichtungen als nutritive Handlung, als kulturspezifisches Speisenensemble (Gericht), als Sozialsituation oder als kulturelle Institution aktualisiert.