登入選單
返回Google圖書搜尋
Delícias do descobrimento
Sheila Hue
其他書名
A gastronomia brasileira no século XVI
出版Editora Schwarcz - Companhia das Letras, 2008-10-01
主題Cooking / History
ISBN85378025069788537802502
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=hW3TDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofreram ao se deparar com novos itens. A autora recorreu aos textos de época para recuperar o que se comia no Brasil no primeiro século após o Descobrimento. O resultado conta com deliciosos e curiosos verbetes. Inclui cerca de 160 ilustrações da época. Recorre a citações de textos quinhentistas. Receitas originais ou adaptadas de livros dos séculos XVI e XVII.