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酒の日本文化
神崎宣武
其他書名
知っておきたいお酒の話
出版角川書店, 2006-09
主題Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN40440640169784044064013
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=kZgrAAAAYAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋今日では芳醇な吟醸酒を少量たしなむのが好まれるが、薄目酒であった江戸の大酒飲みは、酒比べでなんと3升も4升も飲んだという。お酒にまつわる習慣や文化は、時代によって大きく様変わりしてきた。その日本酒の原点を、神と「まつり」と酒宴にもとめ、民俗学的な視点から、酒と肴の関係や酒宴の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造の話や食文化とのかかわりなどを含蓄豊かに語り、お酒とその周辺の文化をやさしく説く。