註釋 Il est possible aujourd'hui de vivre en santé et de demeurer actif physiquement et mentalement toute notre vie. Les dernières découvertes dans le domaine des neurosciences établissent avec une grande clarté les rôles entre le cerveau, l'alimentation et le style de vie. Plusieurs études publiées dans des revues scientifiques aussi prestigieuses que The Lancet et le Journal of the American Medical Association, et abondamment citées dans ce livre, soulignent l'importance de l'approche nutritionnelle pour la santé et la qualité de vie. Plusieurs troubles neuropsychologiques comme l'autisme, le syndrome de Gilles de la Tourette, la schizophrénie, la dépression de même que des troubles déficitaires de l'attention avec hyperactivité s'expliquent en bonne partie par l'action du stress oxydant sur les cellules de notre cerveau. Notre corps possède un système de défense naturel contre les radicaux libres, mais, à lui seul, il ne peut tout rééquilibrer. L'approche nutritionnelle propose comme stratégie gagnante d'allier à une bonne alimentation une supplémentation de qualité et l'exercice physique. Pour la grande majorité des personnes présentant une déficience intellectuelle, la cause demeure inexpliquée ou implique un trouble du métabolisme. Il est permis de croire qu'un bon équilibre nutritionnel, après une désintoxication de l'organisme, tout en tenant compte des causes et de la gravité de leur situation, peut grandement améliorer leur façon de penser et d'agir. Si la recherche scientifique et la pratique professionnelle démontrent des liens positifs entre la nutrition cellulaire et le maintien ou le recouvrement de la santé, c'est par des choix judicieux réalisés quotidiennement que nous pourrons avoir un impact positif dans la vie de ces personnes. 