登入選單

返回Google圖書搜尋

Kulinarika v Vipavski dolini

Mojca Černe

出版	M. Černe, 2001
URL	http://books.google.com.hk/books?id=m65qNAAACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋

Avtorica si je za predmet diplomske naloge zastavila raziskavo prehrane preprostega človeka v Vipavski dolini v času prve polovice 20. stoletja. Zapisala je recepte tipičnih jedi, ki so predstavljale tako vsakdanjo prehranokot tudi prehrano ob posebnih priložnostih. Predstavila je tudi pomen kulinarične dediščine v turistični ponudbi. Pri raziskovanju se je posluževalaintervjujev s starejšimi gospodinjami, s članicami društev kmečkih žena, z lastniki turisticnih kmetij ter drugimi izbranimi strokovnjaki in poznavalci te tematike.