今、「アレルゲン回避」から

世界の治療法は大きく転換している。

免疫を再訓練することで食物アレルギーを治す。

スタンフォード大学アレルギー・喘息研究センター長による

最新研究レポート＆治療法。

過去一世紀の間、食物アレルギーの研究者たちは新たな大陸を開拓してきた。

そしていま、ようやく免疫システムへの理解が深まり、新たな選択肢を増やせる

豊かな土壌が形成されてきた。

　この新たな世界の中心にあるのが、免疫療法だ。摂取した食べ物を敵と

見なさないよう免疫システムを訓練するこの治療法は、きわめて効果が高い。

命にかかわる激しいアレルギー反応の原因になるナッツや小麦、卵、

乳製品などの食物は、本来まったく危険なものではない。それをゆっくりとだが

確実に免疫システムに教え、体を正常な状態に戻していくのである。

（「本書の概要」より）