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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉
鈴木猛夫江崎道朗
出版藤原書店, 2022-12
ISBN48657837419784865783742
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=n1-DzwEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版!
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!
[新版序]江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」