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香江知味—香港百年飲食場所
鄭寶鴻
出版
商務印書館(香港)有限公司
, 2021-07-12
主題
History / Social History
ISBN
9620774299
9789620774294
URL
http://books.google.com.hk/books?id=nlc9EAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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SAMPLE
註釋
由香港開埠至今,隨着時代轉變和市民的飲食習慣,林林總總、
各具特色的飲食場所,包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、
外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等,
在百多年來歷經了或大或小的變化。
當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館,
酒樓酒家如宴瓊林、金陵,大三元,小館如愛皮西、神燈、奕樂園,
西餐館如威士文、美利權、安樂園,仍能勾起很多人的無窮的回味。 本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻,
記錄香港百多年來飲食業的變遷,以及不同食肆的始末及演變,
讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化,流行美食、
市民的生活狀況,以及香港各區的發展。