登入選單
返回Google圖書搜尋
和食と健康
渡邊智子都築毅
其他書名
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット4）
出版女子栄養大学出版部, 2023-11-27
主題Cooking / GeneralSocial Science / General
ISBN47895535829784789553582
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=p5PlEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
註釋日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。

世界的にみて、日本人は寿命が長いが、その理由は食生活（特に食事）にあると言われている。和食はなぜ健康によいのか？　本書では、その秘密を探り、和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。

※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。