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栄養素の通になる
上西一弘
其他書名
食品成分最新ガイド
出版女子栄養大学出版部, 2012-07-12
主題Literary Collections / Essays
ISBN47895092149784789509213
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=pLuyMAEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋「日本食品標準成分表2010」をもとに改訂。たんぱく質(アミノ酸)、脂質の情報を追加。クロム、セレン、ヨウ素、モリブデン、ビオチンの基本データを改訂。好評の大ネタ、小ネタがさらに充実。