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Cibo e libertà
Carlo Petrini
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Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione
出版Giunti, 2013-10-30
主題Business & Economics / Environmental EconomicsBusiness & Economics / Industries / Food IndustrySocial Science / Agriculture & Food
ISBN88097911429788809791145
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=sTljEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Il cibo può diventare strumento di liberazione. Lo sostengo alla luce di una storia, delle tante storie che mi riguardano da vicino, perché parlano dell’avventura di Slow Food e Terra Madre. Un’avventura che ho cercato di ripercorrere basandomi sulle esperienze fatte e sugli incontri avvenuti lungo il cammino, sugli ideali condivisi piuttosto che sull'ideologia. Un viaggio che parte dai miei luoghi e dagli anni Ottanta per portarci infine a intuire prospettive future ad ampio raggio, che guardano addirittura al mondo intero. La meta comune è la liberazione dai gioghi, l’uscita dalle gabbie più scandalose: le disuguaglianze, le oppressioni, gli scempi che si perpetrano sull'ambiente e sulle persone, lo scandalo della fame e della malnutrizione.