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日本マティーニ伝説トップ・バーテンダー今井清の技（小学館文庫）
枝川公一
出版株式会社小学館, 2001-03-01
主題Cooking / Beverages / General
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=u6hiDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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バーテンダー最高の称号、ミスター・マティーニと呼ばれた男がいた。その男、今井清が創り上げたもの。それはバーのスタイル、バーテンダーの所作、カクテルの色や形、味…現在のバーで見て味わえるすべてである。舞台は皇居お堀沿いの一等地、終戦直後ＧＨＱに接収された東京會舘と、戦後日本の高度成長を担った人々が訪れたパレスホテル。そこから、カクテルとワイン、洋酒の楽しみ方を日本全国に広めた今井を通して語る、東京とバーの昭和史。

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