OBJETIVOS Y METODOLOGÍA ....................................................................................................... | 5 |
Capítulo 1
DIAGNÓSTICO DEL TEJIDO PRODUCTIVO, LA COMPETENCIA Y COMPETITIVIDAD ...................... | 9 |
1. Mapeo de la estructura empresarial, productos, cadena de valor, etc. .................................. | 10 |
1.1. Producción ..................................................................................................................... | 10 |
1.2. Estructura empresarial.................................................................................................... | 12 |
1.3. Cadena de valor .............................................................................................................. | 14 |
2. Caracterización de la demanda ................................................................................................ | 21 |
3. La influencia de la PAC y otras ayudas .................................................................................... | 27 |
4. Análisis del entorno competitivo en los mercados .................................................................. | 30 |
4.1. Competencia ................................................................................................................... | 30 |
4.2. Poder negociador de los proveedores y clientes ............................................................ | 31 |
5. Análisis DAFO de las vías de comercialización actuales del sector ......................................... | 31 |
Capítulo 2
DETECCIÓN DE NUEVAS VÍAS DE COMERCIALIZACIÓN ALTERNATIVAS Y SOSTENIBLES ............ | 35 |
1. Análisis cualitativo del DAFO ................................................................................................... | 36 |
2. Identificación y definición de estrategias alternativas de comercialización,
canales, mercados, usos y demandas ..................................................................................... | 38 |
2.1. Aproximación a los mercados de consumo final ............................................................. | 38 |
2.2. Oportunidad del mercado ecológico interior .................................................................. | 50 |
2.3. Comercio electrónico ...................................................................................................... | 56 |
2.4. Naranja de cuarta gama .................................................................................................. | 59 |
2.5. Elaboración de productos de alto valor añadido a partir de los residuos ...................... | 60 |
Capítulo 3
REDACCIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN Y ORDENACIÓN DE LAS ACCIONES
EN FUNCIÓN DE SU PRIORIDAD ................................................................................................... | 63 |
1. Aproximación a los mercados de consumo final ..................................................................... | 64 |
2. Oportunidad del mercado ecológico interior ........................................................................... | 71 |
3. Comercio electrónico ............................................................................................................... | 75 |
4. Naranja de cuarta gama ........................................................................................................... | 78 |
5. Elaboración de productos de alto valor añadido a partir de los residuos ............................... | 82 |
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. | 85