登入選單
返回Google圖書搜尋
Современное сыроделие для всех
Павел Чечулин
出版Litres, 2018-10-10
主題Cooking / GeneralTechnology & Engineering / Agriculture / Animal Husbandry
ISBN50413762719785041376277
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=uElyDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.