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日本一江戸前鮨がわかる本
早川光
出版文藝春秋, 2009-06
主題Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN416775388X9784167753887
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=uROAQgAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋『鮨水谷の悦楽』の著者が、今度は“江戸前鮨”とは一体何であるかを、鮨ビギナーにもわかりやすく解説する究極の江戸前鮨ガイドブック。鮨を見分ける4大ポイント、初心者でも安心できる真っ当な江戸前鮨の食べ方、北は札幌、南は福岡、唐津まで現在最高の江戸前鮨を食べることのできる店など、美味しい情報が満載。