紅蘿蔔汁富含維持人體生命、健康重要的維他命、礦物質等、酵素、蛋白質……等健康物質，比直接食用紅蘿蔔時更易被身體吸收，不造成腸胃負擔。

治療營養過剩與營養失調等各項文明病，對於忽略健康的現代人來說，長期飲用紅蘿蔔汁，在維持健康及長壽上都有極大的效益。善用紅蘿蔔搭配其它蔬果製成果汁，長期飲用，您也可以擁有健康與窕窕。