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Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea
José Mataix VerdúFrancisco Javier Barbancho Cisneros
出版Universidad Almería, 2007-05
主題Science / Life Sciences / HorticultureTechnology & Engineering / Agriculture / General
ISBN84824082919788482408293
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=wU2TtJl0j1wC&hl=&source=gbs_api
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註釋Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.