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Manual de métodos de análise microbiológicas de alimentos
Neusely da Silva
出版Varela, 2001
ISBN85855193399788585519339
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=xi55AAAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Preparacao de material de laboratorio para analises microbiologicas; Coleta, transporte, estocagem, preparacao de amostras para analise; Transporte e estocagem de amostras para analise; Recepcao e preparacao de amostras para analise; Preparacao de amostras liquidas para a analise; Contagem total de microrganismos aerobios mesofilos, aerobios psicrotrofilos e bolores e leveduras em placas; Contagem de coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli; Deteccao de salmonella; Contagem de Staphylococcus aureus; Contagem de Bacillus cereus; Contagem de clostridios sulfito redutores e clostridium perfringens; Teste de esterilidade comercial; Determinacao da causa de deterioracao microbiana em alimentos enlatados; Contagem de esporos de bacterias; Contagem de bolores termorresistentes; Contagem de bacterias laticas; Contagem de enterococos; Deteccao ou contagem de vibrios patogenicos; Deteccao de Yersinia enterocolitica; Deteccao de listeria monocytogenes; Deteccao de Campylobacter; Deteccao de Escherichia coli 0157:H7; Novos metodos de analise microbiologica de alimentos.