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Food Composition and Nutrition Tables

出版	MedPharm Scientific Publishers, 2016
ISBN	38047507299783804750722
URL	http://books.google.com.hk/books?id=yVV6jgEACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen. Dieses seit mehr als fünfzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 8. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Neu in der 8. Auflage: Über 20 neu aufgenommene Lebensmittel: mehrere Fleischteile von Rind | Schwein und Schaf | verschiedene Getreide und Getreideprodukte | diverse Hülsenfrüchte und Wildgemüse | neue Teesorten. Zusätzliche Inhaltsstoffe: Phytoöstrogene | Folsäure | Gluten in Getreidearten und Getreideprodukten | Fettsäuren in Fisch und Fischprodukten. Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind schnelle und umfassende Informationen. More than 800 food items with over 300 constituents. This indispensable standard work on the composition of foods, which has been continuously evolving over more than fifty years, has been completely revised, updated and expanded in this new eighth edition.New in the 8th edition: More than 20 newly included food items: several cuts of beef, pork and sheep | various cereals and cereal products | various legumes and wild vegetables | new varieties of tea.Additional ingredients: phytoestrogens | folic acid| gluten in cereal varieties and cereal products | fatty acids in fish and fish products. The proven concept is not only designed to meet the needs of dieticians and food counsellors, but also provides quick, exhaustive information for everyone involved in the production, marketing and monitoring of foods. Plus de 800 aliments incluant plus de 300 composantsCet ouvrage standard sur la composition des aliments, irremplaçable depuis plus de 50 ans et élargi en permanence, a encore une fois été entièrement remanié, actualisé et complété pour cette 8e édition.Nouveautés de la 8e édition: Plus de 20 aliments nouvellement référencés: plusieurs pièces de viande de bœuf, porc et mouton | différentes céréales et produits céréaliers | diverses légumineuses et légumes sauvages | nouveaux types de thés. Composants supplémentaires: phyto-œstrogènes | acide folique | gluten dans les types de céréales et les produits céréaliers | acides gras dans le poisson et les produits dérivés du poisson. Son concept éprouvé n'est pas uniquement adapté aux besoins des diététiciens et nutritionnistes, mais offre aussi des informations rapides et complètes à toute personne impliquée dans la production, la distribution et le contrôle des aliments.