登入選單
返回Google圖書搜尋
W kuchni jak na wojnie
Maria Barbasiewicz
其他書名
jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku
出版PWN, 2015
ISBN83770592749788377059272
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=yyYDjwEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Historia żywienia i sztuki kulinarnej. M.in. wzmianki o żywieniu biednych tzw. zupą rumfordzką przez warszawskie organizacje charytatywne w XIX i na początku XX w., w tym przez Towarzystwo Zupy Rumfordzkiej (s. 40-41); krótko o Paulu Tremo, kucharzu króla Stanisława Augusta i przygotowywanych przez niego obiadach czwartkowych, w tym podawanych potrawach (s. 56-58); polskie książki kucharskie, w tym prace Lucyny Ćwierczakiewiczowej (s. 125-127). Bogata ikonografia w tym fot. kuchni hotelu Polonia i restauracji Hotelui Bristol na początku XX w. (s. 48-49).