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名厨的画像
彭怡平
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法国百年美食文化绝代风华
出版河北教育出版社, 2007
ISBN75434650359787543465039
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=z64kQwAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋本书呈现法国当代最具代表性的27位名厨, 囊括了每位厨师的成长历程, 经典菜肴, 餐厅的订位资讯, 地图及建议菜单, 是国内目前唯一综合深入介绍法国美食, 主厨, 餐厅的全方位美食文化经典.