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Técnicas del manejo de los alimentos
Maria Rita Garda
出版EUDEBA, 2020-06-01
主題Medical / Diet TherapyMedical / Nutrition
ISBN95023301539789502330150
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=zQbtDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋La actividad del nutricionista tiene como eje el conocimiento de la alimentación y de los alimentos, las formas adecuadas de manejarlos y las modificaciones que se producen en ellos durante su elaboración, preparación y cocción. Se trata de un material de consulta dirigido a profesionales y estudiantes de nutrición y de carreras vinculadas con el estudio de las estructuras químicas y características físicas de los alimentos y las modificaciones y procesos que experimentan.