登入選單
返回Google圖書搜尋
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности
Валерий Авроров
出版Litres, 2023-07-31
主題Technology & Engineering / GeneralPolitical Science / Political Economy
ISBN50456670419785045667043
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=zWvOEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения структуры исходных эмульсий и суспензий, обеспечивающих их большую однородность и стабильность. Приведено описание новой конструкции многоканального высокоскоростного роторного диспергатора для ультратонкого диспергирования эмульсий и суспензий.Для студентов вузов при изучении дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Технологические машины и оборудование», «Технология пищевого машиностроения», «Продукты питания из растительного сырья». Может быть полезно для специалистов предприятий, занимающихся созданием новых видов продуктов питания.