La alimentación como tema del discurso bioético" es una obra fundamental para comprender la complejidad del sistema alimentario actual y su impacto en la salud humana. El libro invita a la reflexión y acción para lograr un sistema alimentario más justo, equitativo y sostenible, donde los principios bioéticos sean la base para garantizar el derecho a la alimentación y salud de todas las personas.

El libro "La alimentación como tema del discurso bioético" ofrece una profunda exploración de la evolución de la alimentación desde sus inicios hasta los complejos sistemas alimentarios actuales, y su estrecha relación con la bioética. El autor, como experto en bioética global, propone la aplicación de los principios contenidos en la Declaración de Bioética y Derechos Humanos de la UNESCO en la industria alimentaria, buscando fomentar un sistema alimentario más justo y sostenible.

La obra aborda los desafíos que enfrenta el sistema alimentario actual, destacando el descuido de los derechos humanos en alimentación y salud, la desinformación y falta de conocimiento sobre la alimentación entre los consumidores, la priorización de intereses económicos por parte de las empresas sobre la salud pública, la ausencia de políticas públicas para regular la industria, la proliferación de investigaciones pseudocientíficas financiadas por empresas, la carencia de educación sobre alimentación y salud en todos los niveles, y la desinformación en medios de comunicación y redes sociales.

Video del autor https://youtu.be/v2U-jDUd0P0